Hinoki コラム

運命の味に出会うまで。Hinokiコラム Vol.2

こんにちは。Hinoki代表の藤田直樹です。第1回目ではHinokiの調味料は、味を通じた表現です。というお話をさせていただきました。波乱万丈ともいえる僕の半生が、この味を作るモチベーションにつながっています。少し長いですが、今からしばしその道のりをみなさまに共有させてください。このま...

こんにちは。Hinoki代表の藤田直樹です。 Hinokiって何？と気になってくださったみなさまに、このブランドの物語を知っていただきたく、コラムを始めました。調味料は“表現”。いきなり結論。 Hinokiの味は僕の半生の結晶であり、世の中に対する“問い”です。元料理人の僕は、現在調味...