新玉ねぎのサラダ

〈材料〉
新玉ねぎ　2分の1個
ワカメ　適量
しらす　適量
胡麻　　適量

〈ドレッシング〉
太白胡麻油 大さじ2と1/2
本醸造酢 大さじ1
焦がし八方美人 小さじ2

〈作り方〉
1 ボールにドレッシングの材料を入れ、よく撹拌して乳化させる

2 新玉ねぎをスライスし、さっと水にさらしてザルに上げる。

3 新ワカメはさっと茹でて冷水に放し、食べやすい長さに包丁。

4 新玉ねぎとワカメを混ぜ合わせて器に盛り、しらすをのせて胡麻を振り、ドレッシングをかける。
　
※補足
焦がし八方美人とは、八方美人を強火で三分のニくらいに詰めたものです。