筍ご飯

＜材料＞
米 2合
水 500g
筍 100g
油揚げ 1枚(60g)
塩 少量
八方美人 50g

＜作り方＞
1 米を研いでザルに上げる。

2 筍と湯引いた油揚げを食べやすい大きさに包丁する。

3 筍を少量の醤油で洗う。

4 炊飯器に2と3を入れ、水と八方美人と塩を加えて炊飯する。

※補足
・米は研いだら15分ほどザルに上げて、表面の水を吸わせることでムラなくしっかり炊き上がります。
・筍は醤油で洗うことで、味が染み込みやすくなります。

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